reporter-channel – Dimsum adalah makanan asal China yang berarti makanan kecil dan biasa disajikan saat sarapan atau makan siang. Sementara di Indonesia, Dimsum populer sebagai makanan tambahan atau makanan ringan.
Dimsum banyak dijual dijual di Indonesia, dari mulai restoran maupun gerobakan kaki lima. Rasanya pun beraneka, ada yang daging sapi, ayam, udang ataupun ikan. Cara membuatnya pun cukup mudah. Di artikel ini saya membagikan resep cara saya membuat Dimsum Ayam.
Bahan:
300 gram ayam (dada atau paha)
150 gram tepung tapioka
1 buah wortel
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 batang daun bawang
1 sendok teh/kecil garam
1 sendok teh/kecil gula pasir
1/2 sendok teh/kecil kaldu bubuk
2 butir telur
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap inggris
Kulit pangsit secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan dada ayam bersama bawang putih dan bawang merah. Serut wortel dan iris semua daun bawang. Setelah itu campurkan semua bahan dan aduk hingga rata. Sisakan sebagian irisan wortel untuk toping. Lalu ambil kulit pangsit, isi dengan adonan yang sudah dibuat. Cubit kulit pangsit yang sudah diisi hingga berbentuk yang diinginkan, lalu beri toping serutan wortel dan kukus sebentar. Setelah itu oleskan semua sisi Dimsum dan kukus kembali sampai matang, sekitar 20 menit.
Sambil menunggu matang, kita buat sausnya. Bahan: 2 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, 2 buah cabai rawit, 1 buah cabai merah, 5 sendok makan saus sambal, 10 Ml air, 2 sendok kecil gula pasir, 2 sendok makan minyak goreng dan kaldu jamur.
Cara membuat:
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Tuang air dan masak hingga mendidih. Masukkan cuka dan saus sambal. Aduk rata. Masukkan gula, garam dan kaldu jamur. Jika sudah mengental. Angkat. Dimsum siap sajikan dengan saus.