Memasak Rendang Daging Sapi
Depok – Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, salah satunya diolah menjadi Rendang daging sapi.
Memasak Rendang daging sapi membutuhkan cukup banyak bahan rempah-rempah dan proses memasaknya pun lumayan lama, namun kamu bisa membuat Rendang sendiri sebagai hidangan untuk acara spesial ataupun hari raya.
Bahan-bahan:
- 1.5 kg daging sapi.
- 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air).
- 550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan.
- 5 lembar daun salam.
- 1 lembar daun kunyit.
- 10 lembar daun jeruk.
- 5 batang serai.
- 1/2 batang kayu manis.
- 3 butir cengkeh.
- 2 sdt garam.
- 1 buah kembang lawang.
Bumbu halus:
- 70 gram bawang putih.
- 125 gram bawang merah.
- 20 gram kunyit.
- 35 gram jahe.
- 80 gram lengkuas.
- 40 gram kemiri.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 buah kapulaga.
- 1/4 buah pala.
Cara membuatnya:
Pertama-tama tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai dan aduk sampai rata. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai. Setelah wangi, masukkan daging dan aduk samapi daging tertutup bumbu sampai rata. Tuang santan dan aduk kembali sampai rata. Kecilkan api pada kompor dan biarkan hingga Rendang agak mengering.
Masakan Rendang siap santap dan bisa disajikan dengan nasi ataupun ketupat.
Baca dong: manfaat-konsumsi-rendang-sapi-saat-lebaran
