reporter-channel – Sayur Godok adalah pelengkap atau sayur yang tedapat pada ketupat atau lontong sayur. Biasa ditemukan pada pagi hari atau saat Idul Adha. Di sini saya akan membagikan bagaimana cara membuat yang enak.
Bahan:
Kacang Panjang
Labusiem
Wortel
Tempe
Daging Sapi/Ayam secukupnya
Santan Kelapa 1 buah
Bumbu:
Ketumbar 1 sendok teh
Kemiri 5 buah
Bawang Putih 5 siung
Bawang Merah 7 buah
Cabe Merah secukupnya
Gula Merah secukupnya
Garam secukupnya
Salam 3 lembar
Sereh 1 buah
Lengkoas 1 buah
Cara Membuatnya:
Kacang Panjang, Labusiem, Wortel dan Tempe dipotong segi empat. Daging direbus hingga lunak lalu disuir-suir. Tempenya digoreng 1/2 matang.
Bumbunya, semua diulek/tumbuk sampai halus. Setelah halus lalu campur lengkoas yang dikprek dan digoreng/kongsreng dengan sedikit minyak goreng (3 sendok).
Masukan semua bahan dan bumbu ke dalam panji berisi air santan, rebus sampai mendidih.
Sayur Godok siap dihidangkan bersama Ketupat/Lontong tanpa isi/nasi.
Selamat mencoba.
(SR/7/2020)
